1979 - Koffielikeur
Een vriendschap als basis
In 1979 ontmoetten wij elkaar voor het eerst, spelend in de zandbak van de kleuterschool. Het was het begin van een vriendschap die tot op de dag van vandaag onze basis vormt.
Toen we onze koffielikeur ontwikkelden, voelden we dat dit jaartal het perfecte symbool was: een eerbetoon aan onze gedeelde geschiedenis en de waarde van herinneringen.
Op het etiket staat 1979 dwars geplaatst, als knipoog naar onze eigenzinnige manier van werken. Wij zijn omdenkers: we doen dingen net even anders.
Elk glas 1979 is niet alleen een heerlijke likeur, met een eigen verhaal. Het is ook een viering van vriendschap, verbinding en de momenten die je samen beleeft en koestert. Zo wordt elke slok een herinnering om te delen en van te genieten.
Tijd als groots geschenk
Tijd is misschien wel het kostbaarste dat we hebben, en het verstrijkt vrijwel altijd sneller dan we denken. Tijd laat zich niet vastpakken of vangen, maar wel bewust beleven. Bij Ravenveld Distilleerderij is tijd het hart van alles wat we doen. Alles draait alles om het bewust nemen van tijd – tijd om te creëren, te ontwikkelen en te genieten. Onze 1979 Koffielikeur krijgt alle tijd om smaken te laten rijpen, zodat iedere nuance tot zijn recht komt.
Op het zandlopervormig etiket staat de doorwaaide eik van de Ginkelse Heide in Ede, beide symbolen van het verstrijken van tijd én de momenten waarop de klok even stil lijkt te staan. Met 1979 schenken we meer dan een drank: we schenken een ervaring, een uitnodiging om samen herinneringen te maken en tijd aan elkaar te geven. Zo wordt tijd een geschenk dat je bewust deelt. Geef jezelf en elkaar tijd. Schenk 1979.
Duurzame koffie, pure smaak
De kwaliteit en smaak van goede koffielikeur begint bij de koffie. Wij kopen onze koffie met overtuiging in bij Zwarte Koffie uit Ede. Zwarte Koffie werkt rechtstreeks met boeren in Costa Rica en koopt haar koffiebonen fairtrade in, waarbij de boeren een echt eerlijke prijs voor hun koffie krijgen.
De groene, ongebrande bonen reizen naar Nederland, waar ze circulair in Ede worden gebrand. De branderij gebruikt energie uit gebruikte koffiedroes om nieuwe koffie mee te branden, waardoor een gesloten kringloop ontstaat.
Dit duurzame proces garandeert niet alleen kwaliteit, maar respect voor het milieu en de mensen die onze koffie produceren.
Het resultaat is een volle, pure smaak waarin vakmanschap en duurzaamheid samenkomen. Deze koffie vormt het hart van onze 1979 Koffielikeur, een drank die bewust en zorgvuldig is gemaakt, vanaf boon tot drank.
Duurzaanheid in de fles
Bij Ravenveld Distilleerderij letten we niet alleen op de kwaliteit van onze likeur, maar ook op de impact van onze verpakking.
Voor 1979 kiezen we voor een fles van volledig gerecycled glas, zodat grondstoffen zoveel mogelijk hergebruikt worden en de ecologische voetafdruk wordt verkleind. De kurk is geproduceerd van afsnijdsels uit de kurkindustrie, waardoor ook restmateriaal een nuttige bestemming krijgt.
Deze duurzame keuzes passen bij onze filosofie: aandacht voor tijd, kwaliteit en verantwoordelijkheid. Zo draagt niet alleen de inhoud bij aan bewust genieten, maar ook de fles zelf. Elke fles vertelt een verhaal van zorg, circulariteit en respect voor onze planeet, en nodigt uit om met aandacht te proeven en te delen.
Het proces achter de smaak
De ontwikkeling van 1979 Koffielikeur was een reis van proeven, afwegen en verfijnen.
Samen met Zwarte Koffie begonnen we met het proeven van een groot aantal soorten koffie, variërend van donker gebrand tot licht en fris-rins. Uit deze proefsessie selecteerden we een aantal koffiesoorten waarmee we testlikeuren maakten.
Vervolgens hebben we iedere likeur afzonderlijk geproefd, waarna we een blend hebben samengesteld. De koffies geven de gewenste diepte en balans: niet zwaar en donker, maar toegankelijk en fris.
De koffie is slechts één onderdeel van de likeur. Ook het alcoholpercentage en de zoetheid spelen een cruciale rol. Wij kiezen voor 25% alcohol: iets krachtiger dan gebruikelijk, met net wat meer pit.
Voor de zoetheid gaan we tegen de stroom in en gaan we voor een wat lager suikergehalte, juist om de pure koffiesmaken tot hun recht te laten komen.
Het resultaat: een likeur die tegelijkertijd fris en krachtig, gelaagd en uitnodigend is om samen van te genieten.